【新発売】スペクテイター 40　カレー・カルチャー

概要
日本全国に急増中のスパイスカレー専門店。なかでもとりわけ個性的な味で人気の個人店のシェフを徹底取材。これまで語られなかったカレーの奥のエピソードを、とっておきのストーリーに仕上げました。
読めばよりいっそうカレーの味が楽しめる、カレーをめぐるカルチャーの特集です。

目次

年譜　カレーの歴史をたどる

インド & カレーのA to Z

大阪スパイスカレー誕生秘話
南インド料理こそ「真」のインド料理？
文　森好宏（宮城県仙台市「あちゃーる」店主）　　漫画　UJT

カレーの国のエクソダス
取材・文　三田正明

ダバ・クニタチ（東京都国立市）店主
・須田竜
「食堂のおっちゃんになりたいんです」
虎子食堂・カレー屋まーくん（東京都渋谷区）店主・まーくん

「混ぜるな危険！ 当店のカレーは混ぜないでください」
妄想カレー ネグラ（東京都杉並区）店主・大澤思郎 ＆ 近藤麻衣子
「カレーは作るのが楽しい人が作ればいいと思うんで」

デリー発、イミズスタン行　富山カレートリップ
取材・文　ワダヨシ＋和田侑子

個性派カレー店主たちは、どんなことを考えているのか？
取材・文　赤田祐一

beet eat（世田谷区喜多見）店主・竹林久仁子
「ジビエカレーを提案するということ」 


JAY（山形市）店主・由利三
「私はインド料理に生かされているだけ」 


愛のカレー研究所（秋田県）店主・村上祐子
「結局カレーは人に喜んでもらうための手段の一つに過ぎないんです」

まんが
潜入　カレー事情聴取
漫画　清本一毅

漂流社、カレーはじめました
漫画　川崎昌平

博士のカレー　
漫画　関根美有

論考
カレーショップは現代の大衆食堂である
文　遠藤哲夫

「カレーの島田」が語る、レトルトカレーの世界
聞き手　パリッコ